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現(xiàn)在很多人把不吃主食當(dāng)做減肥的秘訣。在他們看來，主食簡(jiǎn)直是減肥的噩夢(mèng)。大家都認(rèn)為主食是“高糖”食物，而糖分的攝入對(duì)減肥十分不利，因此舍棄主食。
不過這樣的做法并不推薦，健康的減肥，不是拒絕一切碳水化合物食品。
圖片來源：站酷海洛plus
不吃主食就能瘦嗎？
的確會(huì)的。
但前提是不僅僅不吃主食，還不能吃任何含碳水化合物的東西。除了傳統(tǒng)主食和面包之外，還包括各種甜食蛋糕點(diǎn)心、膨化食品、水果干、土豆和紅薯、各種水果……甚至牛奶都不能多喝，因?yàn)槠渲泻腥樘恰＿@樣會(huì)很快地減重，稱體重的時(shí)候非常開心。
但問題是，一旦恢復(fù)正常飲食，馬上就會(huì)反彈。各種證據(jù)表明，過低的碳水化合物飲食能在短期內(nèi)導(dǎo)致體重快速下降。但是，它只能讓人們一時(shí)開心，卻不是長(zhǎng)期保持苗條的理想方法。除非你下定決心一輩子過“這種生活”，否則還是不要反復(fù)折騰自己。體重上上下下地反復(fù)，會(huì)加速衰老，損害健康，比一直胖著還要糟糕。
長(zhǎng)期不吃主食有哪些危害？
如果不吃主食也不怎么吃肉，僅僅吃些蔬菜，那勢(shì)必會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)的缺乏。其可能帶來的傷害包括：
01、容易發(fā)胖
經(jīng)常不吃飯，雖然短期內(nèi)可讓體重下降，但這一過程會(huì)通過耗損肌肉來產(chǎn)生能量，久而久之會(huì)影響人體正常的新陳代謝，容易導(dǎo)致發(fā)胖。
02、記憶力衰退
谷類、薯類等主食含有大量淀粉，能夠?yàn)槿梭w大腦提供所需糖分，保證大腦進(jìn)行工作。若是經(jīng)常不吃主食，就會(huì)導(dǎo)致大腦營(yíng)養(yǎng)供給不足，進(jìn)而引起記憶力衰退、注意力下降、精神萎靡等情況，影響工作和學(xué)習(xí)的效率。
03、營(yíng)養(yǎng)不良
主食除了能給人提供熱量外，還能為人體提供B族維生素、膳食纖維、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，長(zhǎng)期不吃主食會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)不良，進(jìn)而影響身體的新陳代謝，造成體弱，誘發(fā)身體各種問題。
04、加速衰老
如果為了減肥，長(zhǎng)期只吃素，也會(huì)導(dǎo)致人體缺乏碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不僅容易營(yíng)養(yǎng)不良，還可能加速衰老，尤其是女性，會(huì)出現(xiàn)皮膚差、貧血、閉經(jīng)、卵巢早衰等癥狀。
05、影響心情
長(zhǎng)期不吃主食的人，常常處于饑餓狀態(tài)，容易產(chǎn)生煩躁、抑郁等不良情緒，反而不利于身體健康。
06、誘發(fā)疾病
比如會(huì)導(dǎo)致血糖水平降低，產(chǎn)生頭暈、心悸、精神不集中等問題，嚴(yán)重者還會(huì)導(dǎo)致低血糖、昏迷甚至是腦細(xì)胞死亡。
如果長(zhǎng)期以雞、鴨、魚、肉等食物來代替主食飽腹，養(yǎng)成高蛋白、高血脂的飲食習(xí)慣，會(huì)增加高尿酸血癥、高脂血癥等疾病的患病風(fēng)險(xiǎn)。這種飲食習(xí)慣還將抑制胰島素分泌，降低胰島素敏感性，誘發(fā)糖尿病。
減肥究竟要限制哪些食物？
相對(duì)于主食而言，富含脂肪的食物如油炸食品、肥肉等由于產(chǎn)能效率更高，而且更能激發(fā)食欲而導(dǎo)致攝入量超標(biāo)更應(yīng)該被限制食用。
此外，加工過于精細(xì)的谷類食物應(yīng)避免食用：各種甜面包、甜餅干、甜點(diǎn)心、派、膨化食品、蛋卷等，以及加了油的燒餅、油條、油餅、麻團(tuán)、炸糕等，它們不僅熱量高，而且維生素和礦物質(zhì)含量低，加了油、鹽、糖會(huì)讓你吃得更多；白饅頭、白米飯、白米粥、白面餃子、白面包子、年糕、糯米團(tuán)、米粉等，它們飽腹感較低，維生素含量比較少，餐后血糖上升速度也太快，不利于控制食欲。
主食應(yīng)該怎么吃才合適？
造成肥胖的真正原因是能量過剩，任何營(yíng)養(yǎng)素只要適量攝取，都不會(huì)帶來肥胖問題。
減肥期間，的確可以少吃點(diǎn)主食，但并不意味著一口不吃，建議體力活動(dòng)較少的女性減肥期間每天吃3兩糧食（1兩糧食大約相當(dāng)于半碗米飯的量）。
可是主食吃得少又會(huì)餓，怎么辦？
一系列研究表明，用淀粉豆類替代一部分精白米面，可以大大提高飽腹感。比如說，喝一大碗白米粥，2小時(shí)不到就會(huì)餓，而喝同樣一大碗紅豆加燕麥煮的粥，卻能堅(jiān)持到4小時(shí)不餓。而且，這些豆類、粗糧做的主食含有的維生素 B1、B2、鉀、鎂等營(yíng)養(yǎng)素，都是白米飯的好幾倍。
減肥正確的打開方式
01、控制總能量
我們常說減肥不僅要管住嘴，更要邁開腿，保證足夠的運(yùn)動(dòng)量，使我們的能量保持負(fù)平衡狀態(tài)，實(shí)現(xiàn)健康減肥。
02、改變飲食結(jié)構(gòu)
在限制總能量的情況下，減少食用油、精制糖等純能量食物的攝入比例，增加低能量食物如蔬菜、水果等的攝入。
加工精度較低的粗雜糧不僅營(yíng)養(yǎng)成分流失少，還含有較多的膳食纖維，可以增加飽腹感而減少其他食物的攝入量，也是必不可少的。
根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南（2016）》推薦，成年人每日應(yīng)攝入250~400g的主食，其中應(yīng)包含50~150g的全谷物。
03、隨餐一粒舒爾佳
用于18歲及以上成人體重超重（體重指數(shù)≥24）患者的治療。使用本品，應(yīng)同時(shí)配合低熱低脂飲食。舒爾佳奧利司他是可逆的胃腸道脂肪酶抑制劑，抑制食物中30%的脂肪吸收，從而減少熱量攝入，控制體重。該藥無需通過全身吸收發(fā)揮藥效。
