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近幾年，一種可以增加老年性癡呆風(fēng)險的物質(zhì)引起了科學(xué)界的廣泛關(guān)注，它可能時時刻刻都隱藏在空氣中，人只要是呼吸，就可能吸入這種危險的“空氣”，增加患老年性癡呆風(fēng)險的可能！
日常生活中，常吃5種食物，能幫助我們預(yù)防老年性癡呆！
兩種危險“空氣”，增加老年性癡呆患病風(fēng)險！
第一種可能導(dǎo)致老年性癡呆風(fēng)險的“空氣”，就是含有微塑料的空氣！微塑料可以通過飲食、呼吸進(jìn)入到我們的血液循環(huán)，2小時內(nèi)就可穿透血腦屏障到達(dá)腦組織。
發(fā)表在Molecular Neurobiology的研究論文認(rèn)為，微塑料顆粒進(jìn)入大腦，可誘發(fā)炎癥反應(yīng)，加速淀粉樣蛋白產(chǎn)生，淀粉樣蛋白糾纏神經(jīng)元，造成神經(jīng)元壞死，導(dǎo)致老年性癡呆。
塑料杯、塑料瓶、塑料餐盒制品受熱就會釋放微塑料，一次性塑料杯中裝入熱飲或者熱水，15分鐘左右就會向飲料或者水中釋放約25000個微米大小的微塑料。打包盒熱飯菜，在微波爐加熱3分鐘后，每平方厘米的塑料容器中會釋放出超過21億個納米塑料。
不僅是在塑料制品中有微塑料，海洋微塑料污染也已成為一個世界性的環(huán)境問題。由英國赫爾大學(xué)和赫爾約克醫(yī)學(xué)院共同牽頭的一項研究發(fā)現(xiàn)，在海產(chǎn)品中，貽貝、牡蠣和扇貝受微塑料污染程度最高。
研究發(fā)現(xiàn)，絕大多數(shù)研究都在海鮮樣品中發(fā)現(xiàn)了微塑料。其中，軟體動物中的微塑料含量最高，每克動物中含有0-10.5個微塑料（即MPs/g），甲殼類動物含量為0.1-8.6MPs/g，魚類含量為0-2.9MPs/g。
中華人民共和國生態(tài)環(huán)境部發(fā)布的《2019年中國海洋生態(tài)環(huán)境狀況公報》的數(shù)據(jù)顯示，渤海和東海監(jiān)測斷面海面漂浮微塑料密度分別為0.82個/立方米和0.25個/立方米。漂浮微塑料主要為線、纖維和碎片，成分主要為聚乙烯、聚對苯二甲酸乙二醇酯和聚丙烯。
除了飲食途徑以外，化纖服裝，窗簾、地毯、床單等化纖織物也會脫落微塑料，這些微塑料重量非常低，可以漂浮在空中，通過呼吸進(jìn)入血液循環(huán)，然后突破大腦屏障進(jìn)入大腦，促進(jìn)老年性癡呆進(jìn)程。
含鉛“空氣”，增加老年性癡呆風(fēng)險
還有一種危險的可能導(dǎo)致老年性癡呆的“空氣”，就是含鉛的空氣！
鉛其實是具有神經(jīng)毒性的。2000年以前，汽車使用的是含鉛汽油，燃燒一加侖含鉛汽油就會釋放出四克氧化鉛，這些氧化鉛會在空氣中聚集，當(dāng)人體呼吸這樣的空氣，就會緩慢攝入鉛，鉛會隨血液進(jìn)入腦組織，大量累積后將導(dǎo)致腦細(xì)胞死亡。
但想要減少鉛的吸收，阻止鉛元素導(dǎo)致的老年性癡呆，卻并不難。發(fā)表在權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志Nutrients的研究證實，維生素C、鈣、鐵、鋅、磷可以減少鉛的吸收或積累。
?鋅是研究最深入的減輕重金屬毒性的必需金屬之一。因為鋅具有與鉛相似的化學(xué)和物理特性，會和鉛產(chǎn)生吸收競爭，減少鉛吸收。鋅在動物、海產(chǎn)品的食物中含量更多，并且是有機(jī)鋅，易被人體吸收，比如生蠔、牡蠣、扇貝和螺螄等，肉類中牛羊肉的鋅含量也可以達(dá)到6—7毫克/100克。
?富含鐵的食物：動物性食物如動物肝臟和血液、紅色肉類（牛肉、豬肉、羊肉）、魚蝦貝類中的鐵含量最豐富，而且是吸收率高的血紅素鐵，是最重要、最好的鐵來源。大豆、黑木耳、芝麻醬、干果中含鐵量也較為豐富，但是其中的鐵是吸收率較低的非血紅素鐵。
?富含維生素C食物：橙子、菠蘿、甜椒、西紅柿、西蘭花、卷心菜和哈密瓜。
?此外，維生素B1（硫胺素）、維生素B6（葉酸）、維生素E是可以促進(jìn)鉛排出的。
預(yù)防老年性癡呆，多吃抗炎食物！
如何在接觸到微塑料的情況下，降低患老年性癡呆的可能呢？微塑料對大腦神經(jīng)細(xì)胞的傷害，主要來源于它導(dǎo)致的炎癥反應(yīng)。所以消除炎癥，抗氧化能有效降低老年性癡呆的風(fēng)險。
五大抗炎抗氧化食物
1、蘑菇
蘑菇含有豐富的鄰苯三酚，這種物質(zhì)可以減少身體炎癥，減少氧化。
發(fā)表在Food chemistry的研究發(fā)現(xiàn)，六種蘑菇中，口蘑的抗炎效果是最顯著的。
2、姜黃
姜黃也是一個極具抗氧化力的食物，它是姜科植物的一員，賦予咖哩黃色的色彩。姜黃不僅是印度料理常使用的香料，也是一種藥草。姜黃素是姜黃中最重要的化合物，它是抗氧化劑，也具有抗發(fā)炎的效果。
研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素對健康有許多不同的好處，像是降低患癌率、降低心臟病發(fā)作和罹患心血管疾病的機(jī)率、提升傷口痊愈的速度以及大幅降低全身的發(fā)炎指標(biāo)等。
3、紅紫色莓果
發(fā)表在Food and Chemical Toxicology的研究認(rèn)為，紅紫色莓果富含花青素、番茄紅素多種消除炎癥、抗氧化物質(zhì)，具有很好的消除炎癥的作用。
4、柑橘
柑橘類水果還包括檸檬、橘子、酸橙、柳橙和葡萄柚等品種，共同特色為含有大量維生素和礦物質(zhì)，包括維生素C、維生素B族、鉀、磷、鎂和銅，能維持身體健康，還富含植物化合物，包含60多種黃酮類化合物、類胡蘿卜素和精油，可幫助抗發(fā)炎和抗氧化作用。
5、十字花科蔬菜
發(fā)表在Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics的研究也發(fā)現(xiàn)，十字花科蔬菜含有膳食纖維、多種維生素、微量元素、多種生物堿、芥子油、黃酮等，這些成分在抗炎和降低心血管疾病風(fēng)險等方面確實扮演著重要角色。尤其是十字花科蔬菜所富含的異硫氰酸鹽，更是被發(fā)現(xiàn)具有不同程度的抗癌作用。
7天防老年性癡呆均衡膳食計劃
結(jié)合多項權(quán)威研究，《鳳凰大健康》也為大家準(zhǔn)備了一個天防老年性癡呆均衡膳食計劃：
音樂、運動也能防癡呆？
來自麻省理工大學(xué)大腦與認(rèn)知科學(xué)系團(tuán)隊，發(fā)表在頂刊Nature的研究論文發(fā)現(xiàn)，以頻率為40Hz的“光+聲音”刺激，可以減少類淀粉樣蛋白以及Tau蛋白的堆積，進(jìn)一步減少了斑塊，具有預(yù)防緩解老年性癡呆的作用。
發(fā)表在Brain Behavior and Immunity Integrative的研究顯示，每天5分鐘的一項運動，可以有效改善大腦供血，更有效地保持大腦活力，減緩衰老。
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