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端午節(jié)吃粽子是中國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗，端午節(jié)臨近，南方的咸粽，北方的甜粽，大大小小的粽子開(kāi)始出現(xiàn)在人們的餐桌上，作為粽子的主料，中醫(yī)認(rèn)為糯米可以健脾養(yǎng)胃，起到滋補(bǔ)作用。不過(guò)粽子雖好吃，也不能“放飛自我”敞開(kāi)吃。今天小南就來(lái)科普哪些人不能吃粽子？吃粽子對(duì)身體有哪些危害？如何正確吃粽子？
哪些人不能或應(yīng)少吃粽子？
1.胃腸道病患者
粽子的主料是糯米，糯米性溫滯氣，不易消化，吃多了會(huì)加重胃腸負(fù)擔(dān)。患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能構(gòu)成潰瘍穿孔、出血，使病況加劇。過(guò)于油膩的粽子，也會(huì)致使消化不良、脹氣，使疾病加劇。
2.膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎患者
有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，建議不要吃肉粽、蛋黃粽等過(guò)于油膩以及脂肪、蛋白過(guò)高的粽子，可能引起消化不良、脹氣。
3.糖尿病患者
紅棗粽和甜粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時(shí)通常還要加糖攪拌，如果不加節(jié)制，就會(huì)損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現(xiàn)昏迷、中毒癥狀。
4.心血管病患者
肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品，患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗塞。
5.老人和兒童
粽子中含有許多糯米，黏性大，老人和兒童的腸胃功能相對(duì)較弱，如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
6.減肥人士
一般一個(gè)肉粽的熱量相當(dāng)于一碗半至兩碗米飯，超重/肥胖人群或正在控制體重的人群也要根據(jù)自身的身體狀態(tài)適量食用。
如何正確吃粽子？
1.搭配果蔬
建議吃粽子的同時(shí)，搭配適量蔬菜、水果，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，避免因吃粽子引起的腸胃道消化不良。
2.重視高纖維
粽子中的糯米所需消化時(shí)間較長(zhǎng)，胃腸排空需時(shí)較久，容易形成胃酸過(guò)多、腹脹或肚子悶痛等消化不良的癥狀，若主料能以部分雜糧米、紅豆、薏仁、山藥、芋頭或紅薯取代，不只能添加纖維質(zhì)含量，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，更有益于健康。
3.少油低熱量
肉粽早已成為“粽族”中的主角，但它的缺陷是脂肪含量高。假如能改用瘦肉，乃至以雞肉、海鮮或魚(yú)肉取代，會(huì)減少脂肪的攝入。
4.勿早餐、睡前吃粽子
專家指出，早上起床后和晚上臨睡前，胃腸蠕動(dòng)都會(huì)減慢，沒(méi)有來(lái)得及消化的粽子停留在胃中，更易引起積滯，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致本身曾有慢性胃病、胃潰瘍的患者舊病復(fù)發(fā)，出現(xiàn)腹脹、腹痛、反酸等消化不良癥狀。對(duì)于胃腸功能不佳的人，最好在兩餐之間吃，粽子容易飽腹，吃了粽子后盡量不要再吃其他東西了。
5.空腹不宜吃粽子
空腹吃粽子，糯米就會(huì)在胃里停留很長(zhǎng)時(shí)間，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致有慢性胃炎、食道炎的患者宿病復(fù)發(fā)。
6.正確儲(chǔ)存粽子
粽子的存放也應(yīng)注意，冷藏最好不要超過(guò)3天，冷凍不要超過(guò)兩星期，冷凍過(guò)的粽子一定要煮熟后再食用。
沒(méi)想到小小的粽子吃起來(lái)也有這么多講究，粽子雖然美味，但一定要安全適量，在享受美味的同時(shí)，過(guò)個(gè)健康的端午節(jié)。
