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“二十四，掃房子”，年前最后一次大掃除你打算從哪開始？要小南來說的話，非冰箱莫屬。冰箱以低溫來抑制細(xì)菌滋生，保持食材的新鮮。但你有想過，你家的冰箱有可能不是食材的保鮮箱，而是細(xì)菌滋生的溫床嗎？
據(jù)全球衛(wèi)生理事協(xié)會(huì)做的《家庭衛(wèi)生報(bào)告》顯示，冰箱是第二污染重地。德國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，家用冰箱的細(xì)菌數(shù)量平均為1140萬個(gè)/cm3。若冰箱清潔不到位，細(xì)菌滋生，污染食物，可引發(fā)食物中毒。如果打開冰箱后有異味，就該清潔冰箱了。
滅菌清潔這樣做
當(dāng)出現(xiàn)冰箱內(nèi)有污漬、異味、冷藏室有積水、冷凍室有冰塊或密封條發(fā)霉等現(xiàn)象時(shí)，說明冰箱內(nèi)細(xì)菌已經(jīng)大量滋生了。要對冰箱進(jìn)行滅菌清潔，該這樣做。
1、若冷凍室內(nèi)有冰塊和冰霜，可在切斷電源、取出食材及隔板后，即在冷凍室內(nèi)放入一盆熱水加速冰塊消融脫落。待冷藏室清潔完后即可開始清潔冷凍室。
2、將抹布蘸蘇打水，擦拭冰箱內(nèi)壁。對凹槽等死角可用筷子、鑷子等細(xì)小物品頂住抹布嵌入凹槽內(nèi)擦拭。
3、密封條清潔不能太用力，以免影響密封效果?？捎醚浪⒄喝∏鍧崉┧⑾矗钡礁蓛魹橹?。
4、冷凍室的清潔同冷藏室一樣。在整個(gè)冰箱都清潔完畢后，可以用噴壺噴灑酒精，來一次徹底消毒。噴灑完酒精后再用干凈抹布將冰箱擦干凈，清潔工作就大功告成了。
做到這些更保鮮
1、冷藏室溫度應(yīng)低于4℃
4℃到60℃是絕大多數(shù)細(xì)菌可以生長繁殖的危險(xiǎn)區(qū)間，若冷藏室內(nèi)溫度高于4℃，其實(shí)并不能很好地防止食物變質(zhì)。
2、妙招巧除異味
冰箱里免不了會(huì)有食物氣味，可以在冰箱里放卷紙、木炭、橘子皮或柚子皮等來除異味。
3、食物分類存放
冰箱內(nèi)食物種類繁多，味道容易摻雜，可以用保鮮盒、保鮮袋、玻璃瓶等將食材分門別類封裝再放入冰箱存放，既規(guī)整，又不會(huì)串味?；蛘?，最起碼保證生鮮和熟食不要混放。
4、少囤多吃最保鮮
無論冰箱的保鮮功能多強(qiáng)大，食物在里面儲(chǔ)存久了，總是不如新買來的好。囤貨還是要適量，少買勤買才最保鮮。
